В NormaCS опубликован ГОСТ ISO 21807-2015. Микробиология пищевой продукции и кормов. Определение активности воды.

Статус: Документ вводится с 01.07.2017. Сведения о регистрации 375-ст от 23.05.2016 (официальный сайт ФГУП "Стандартинформ")

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 23.05.2016

Область применения: Стандарт устанавливает основные принципы и требования к физическим методам определения активности воды в пищевой продукции и кормах. Активность воды может быть использована для прогнозирования роста микроорганизмов и определения микробиологической стабильности пищевой продукции, и также является важным, количественно определяемым критерием оценки времени, в течение которого может храниться пищевая продукция.