В NormaCS опубликован ГОСТ 34197-2017. Мясо. Отрубы из телятины. Технические условия.

Статус: Документ вводится с 01.01.2019. Сведения о регистрации 1598-ст от 31.10.2017 (официальный сайт Росстандарта)

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 31.10.2017

Область применения: Стандарт устанавливает технические требования к отрубам из телятины на кости и бескостным (далее - отрубы), предназначенным для реализации в торговле, сети общественного питания и производства пищевой продукции. Стандарт не устанавливает терминологию для сырых (необработанных) говяжьих туш и отрубов, пригодных для употребления в пищу человеком и предназначенных для поставки на экспорт.

Комментарий: Рекомендуется использовать вместо ГОСТ Р 54520-2011