Допустима ли объединенная система производственной и бытовой канализации с одним выпуском для предприятия быстрого питания?
24 августа 2023 в 10:00
Допустимо ли в соответствии с п 16.1 и 20.2 СП 30.13330.2020 «СНИП 2.04.01-85* Внутренний водопровод и канализация зданий» предусмотреть объединенную систему производственной и бытовой канализации с одним выпуском от предприятия питания?
Предприятие быстрого питания расположено в многофункциональном здании на первом этаже, работает на готовой продукции заводского производства с выдачей блюд на одноразовой посуде, с числом посадочных мест 34. В состав данного предприятия входят следующие помещения: санузел, ПУИ, а также помещение (зал) со стойкой, в которую встроена мойка.
Нет, не допустимо.
Обоснование ответа:
Согласно требованиям абзаца 4 п. 16.2 СП 30.13330.2020 «СНИП 2.04.01-85* Внутренний водопровод и канализация зданий», для многофункциональных зданий следует предусматривать раздельные системы хозбытовой и производственной канализации.
Полагаю, что это связано не столько с качественным составом производственных сточных вод, сколько с последующей эксплуатацией сетей различными потребителями/собственниками. То есть, разделение сетей связано не только с разной загрязнённостью вод, но также с общим резервированием систем водоотведения (если общепит засорит систему, то, в случае раздельных систем не будет работать только он, а в случае объединённой системы – не будет работать всё здание).