Обсуждения

Публичное обсуждение проекта взамен ГОСТ 31473-2012 продлится до 19 ноября 2018 г.

В настоящее время на мясо индеек действует ГОСТ 31473-2012 Мясо индеек (тушки и их части). ОТУ, который предусматривает выпуск 8 наименований продукции, это ограничивает покупателя в выборе продукции. Одновременно на мясо индеек действует ГОСТ 31472-2012 Мясо индеек (тушки и их части). Торговые описания, предусматривающий выпуск разнообразного широкого ассортимента продукции, но этот стандарт распространяется на электронную торговлю продукцией с полной прослеживаемостью. Эта система в РФ полностью не работает.

Для успешного развития индейководческой промышленности РФ необходимо разработать стандарты, которые позволят ей стать конкурентоспособной на мировых рынках и обеспечить высокое качество и безопасность продукции.

В проект ТР ЕАЭС «О безопасности мяса птицы и продукции ее переработки» заложены современные требования безопасности к мясу птицы, которые необходимо увязать с проектом стандарта.

Промышленность может обеспечить разные технологии разделки тушек на части и получить множество вариантов частей тушки, что дает возможность покупателю право широкого выбора продуктов.

Указанное послужило причиной разработки проекта стандарта с целью расширения ассортимента и установления в нем требований к конкретным ассортиментным наименованиям мяса индейки, полученного при различных видах разделки тушек, классификации, характеристикам, требованиям к сырью и материалам, маркировке, упаковке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению.