В NormaCS опубликован ГОСТ Р 54607.6-2015. Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 6. Методы определения сахара.

Статус: Документ вводится с 01.06.2016. Сведения о регистрации 1980-ст от 25.11.2015 (официальный сайт Росстандарта)

Сканкопия официального издания документа: присутствует в коммерческой версии NormaCS

Страниц в документе: 28

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 25.11.2015

Область применения: Стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает следующие методы определения массовой доли сахара:

• перманганатный метод Бертрана;
• цианидный метод;
• ускоренный цианидный метод;
• йодометрический метод.