В NormaCS опубликован ГОСТ 33808-2016. Мясо и мясные продукты. Определение лимонной кислоты методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.

Статус: Документ вводится с 01.01.2018. Сведения о регистрации 1300-ст от 03.10.2016 (официальный сайт Росстандарта)

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 03.10.2016

Область применения: Стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, субпродукты, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты и цитратов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) в ультрафиолетовой (УФ) области спектра. Диапазон измерений массовой доли лимонной кислоты и ее солей составляет от 0,1 г/100 см3 до 3,0 г/100 см3.