В NormaCS опубликованы новые стандарты по производству пищевых добавок и соков.

ГОСТ 32746-2014. Добавки пищевые. Кислота пропионовая Е 280. Технические условия.

Статус: Документ вводится с 01.01.2016. Сведения о регистрации 807-ст от 09.07.2014 (официальный сайт Росстандарта)

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 09.07.2014

Область применения: Стандарт распространяется на пищевую добавку пропионовую кислоту Е280, предназначенную для использования в пищевой промышленности как консервант пищевых продуктов.

ГОСТ 32747-2014. Добавки пищевые. Глюконо-дельта-лактон Е575. Технические условия.

Статус: Документ вводится с 01.01.2016. Сведения о регистрации 722-ст от 09.07.2914 (официальный сайт Росстандарта)

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 09.07.2014

Область применения: Стандарт распространяется на пищевую добавку глюконо-дельта-лактон (далее - пищевой глюконо-дельта-лактон), представляющую собой внутренний эфир глюконовой кислоты и предназначенную для использования в пищевой промышленности как разрыхлитель, антиокислитель и регулятор кислотности пищевых продуктов. Требования, обеспечивающие безопасность пищевого глюконо-дельта-лактона, изложены в 3.1.6, требования к качеству - в 3.1.4, 3.1.5, к маркировке - в 3.4.

ГОСТ 33163-2014. Продукция соковая. Определение бактерий рода Alicyclobacillus.

Статус: Документ вводится с 01.01.2016. Сведения о регистрации 160-ст от 25.03.2015

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 25.03.2015

Область применения: Стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, в том числе предназначенную для детского питания, и устанавливает следующие микробиологические методы выявления и определения количества бактерий рода Alicyclobacillus: - метод мембранной фильтрации; - метод прямого посева на плотные питательные среды; - метод выявления с использованием предварительного обогащения путем посева определенного объема готовой соковой продукции или определенной массы концентрированной соковой продукции в жидкие питательные среды.