В NormaCS опубликован ГОСТ 34430-2018. Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности.

Статус: Документ вводится с 01.07.2019. Сведения о регистрации 509-ст от 21.08.2018 (официальный сайт Росстандарта)

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 21.08.2018

Область применения: Стандарт устанавливает метод определения протеолитической активности в ферментных препаратах в кислой, слабокислой, нейтральной и щелочной зонах рН действия ферментов с использованием в качестве субстрата гемоглобин. Установленный в настоящем стандарте метод может быть применен для определения протеолитической активности ферментных препаратов и ферментсодержащих объектов, используемых в пищевой промышленности.

Комментарий: Рекомендуется использовать вместо ГОСТ Р 53974-2010