Андрей, Участвуют или не участвуют - об этом судит конструктор. И, если участвует, то предел огнестойкости перекрытия определяется как для несущей конструкции, т.е. по графе 1 в указанной табл.4* СНиП 21-01. если конструктор может доказать, что здание устойчиво без плит перекрытия, то плиты предел огнестойкости перекрытия определяется по графе 3 - как для перекрытий.