1 обсуждение

Публичное обсуждение проекта продлится до 1 августа 2016г.

Повышение безопасности, качества и конкурентоспособности пищевой продукции зависит не только от технологического уровня производства (современной технологии оборудования, материалов, автоматизации и др.), но и определяется уровнем требований в нормативных документах. Имеющиеся в настоящее время стандарты на нитрат натрия: ГОСТ 4168–79 «Реактивы. Натрий азотнокислый. Технические условия» и ГОСТ 828–77 «Натрий азотнокислый технический. Технические условия" не удовлетворяют требованиям по ряду токсикологических показателей (содержание нитрит-ионов, мышьяка, свинца, ртути) для использования нитрата натрия в качестве пищевой добавки Е251 в продуктах питания. Поэтому разработка межгосударственного стандарта ГОСТ «Добавки пищевые. Натрия нитрат Е251. Технические условия» в настоящее время актуальна и необходима.

Целью разработки данного проекта стандарта является содействие в выполнению требований Технического регламента Таможенного союза ТРТС 029/2012 и установление унифицированных, гармонизированных с международными требованиями по качеству пищевого нитрата натрия, единых методов его идентификации и испытаний.

Введение в действие разработанного стандарта будет способствовать повышению качества и безопасности не только пищевого нитрата натрия, но и пищевых продуктов, вырабатываемых с его использованием, способствовать выявлению поступающей на рынок фальсифицированной продукции.

Разработка межгосударственного стандарта ГОСТ «Добавки пищевые. Натрия нитрат Е251. Технические условия» направлена на обеспечение интересов государств членов ЕАЭС и государств-участников Соглашения, предприятий-изготовителей и потребителей.