16 мая 2016
—
заканчивается
1 августа 2016
Проект
Разработчик
Технический комитет
Международные аналоги
В настоящем стандарте учтена терминология Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192 – 1995 «General Standard for Food Additives» в части Спецификаций на пищевые добавки – агенты влагоудерживающие Единого свода спецификаций пищевых добавок Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ «Combined compendium of food additive specification JECFA. Volume 4»
ОКС/МКС/ISO
МКС 01.040.67, 67.220.20
Описание
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области агентов влагоудерживающих пищевых продуктов.
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в области агентов влагоудерживающих пищевых продуктов, входящих в сферу действия работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.
1 обсуждение
Публичное обсуждение проекта продлится до 1 августа 2016г.
Для повышения качества и улучшения потребительских свойств продуктов питания современная пищевая промышленность использует широкий спектр пищевых добавок. Особое место среди пищевых добавок занимают агенты влагоудерживающие. Их уникальность состоит в сочетании различных технологических свойств.
Поскольку агенты влагоудерживающие составляют определённый класс пищевых добавок и обладают функциональными свойствами, то в условиях российского рынка в документообороте наблюдается в ряде случаев искажение их названий и понятий, что оказывает влияние на безопасность пищевой продукции. С целью исключения разночтений и искажений в документах, сопровождающих продукцию, необходимы четкие представления об указанном классе пищевых добавок. В связи с этим было принято решение о разработке проекта стандарта.
Проект стандарта устанавливает термины и определения в сфере производства, обращения и применения влагоудерживающих агентов, и направлен на обеспечение интересов предприятий-производителей и потребителей государств-членов ЕАЭС.