По какому ГОСТ можно выпускать напитки из плодовых (фруктовых) виноматериалов?
24 марта 2017 в 10:00
В настоящее время ГОСТ 31729-2012 "Напитки винные. Общие технические условия" прекратил действие и взамен вступил ГОСТ 31729-2015.
В ГОСТ 31729-2012 использовалось сырье виноматериалы виноградные, плодовые, соки плодово-ягодные, фруктовые. В новом ГОСТ 31729-2015 сырье только виноматериалы виноградные.
По какому ГОСТ можно выпускать напитки из плодовых (фруктовых) виноматериалов? Разрабатывается новый ГОСТ для такой продукции или теперь напитки из плодового сырья запрещены к производству?
Ответ
По информации отдела стандартизации и сертификации ФГБНУ ВНИИПБиВП стандарт на фруктовые винные напитки разрабатываться не будет.
Федеральный закон "О стандартизации в Российской Федерации" предусматривает для производителей продукции самостоятельную разработку Технических условий.
Отсутствие межгосударственного стандарта не означает запрет на производство винных напитков на фруктовой основе.