Разработчики

Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук

НИИ кондитерской промышленности является единственным отраслевым институтом, решающим задачи развития кондитерской промышленности в Российской Федерации.
На базе института созданы и действуют Технический Комитет по стандартизации МТК 149 "Кондитерские изделия" и Орган по сертификации кондитерской продукции.

Основные виды услуг, оказываемых предприятиям и организациям независимо от их ведомственной принадлежности:

  • разработка ресурсосберегающих технологий на новые виды кондитерских изделий;
  • разработка рекомендаций и оказание практической технической и консультативной помощи при пуске в производственную эксплуатацию отдельных видов оборудования, участков производства кондитерских изделий, линий и предприятий в целом;
  • разрабатывает отдельные виды проектно-конструкторской документации, а также оказывает практическую помощи на размещение заказов для изготовления, как отдельных видов оборудования, так и комплексов линий в целом;
  • располагает нормативно-технической документацией на кондитерские изделия (рецептуры, ТИ, ОСТ, ТУ, методы контроля показателей качества, на сырье, используемое при производстве кондитерских изделий, а также на отдельные виды кондитерских изделий с удлиненным сроком годности);
  • разработка нормативно-технической базы для производства кондитерских изделий лечебно-профилактического назначения с использованием биологически активных добавок (бета-каротин, KCI, витамины групп В и Е и т.д.), обладающих радиопротекторными свойствами и повышающих устойчивость организма к неблагоприятным экологическим воздействиям;
  • предлагает материалы по системе технологических процессов и системе машин с указанием технических характеристик;
  • проводит исследования по обоснованию возможности увеличения сроков годности кондитерских изделий;
  • проводит абонементное обслуживание по стандартизации;
  • проводит абонементное информационное обслуживание;
  • проводит обязательную сертификацию продукции;
  • участвует и оказывает помощь в проведении конференций, симпозиумов, выставок, конкурсовдегустаций;
  • реализует разработанную институтом нормативную документацию.

Кроме того, институт оказывает услуги, связанные с производством кондитерских изделий по договоренности с заказчиками.

К решению вышеуказанных проблем привлекаются квалифицированные специалисты института.

Контактная информация

Адрес: 107023, г. Москва, Электрозаводская ул., 20, стр.3
Телефон: 8-495-962-17-45
E-mail: confect@mail.ru
Сайт: http://www.nii-kond.mpi.ru/

Проекты