25 ноября 2016
—
заканчивается
14 января 2017
Проект
Разработчик
Автономная некоммерческая организация «Российская система качества»
Технический комитет
Проектный ТК 702 «Российская система качества»
ОКС/МКС/ISO
ОКС 03.120.99
Описание
Настоящий стандарт определяет технические требования к соли пищевой (далее – соль) по показателям качества и устанавливает их значения для оценки уровня качества продукции при проведении работ по сертификации в Системе добровольной сертификации «Система подтверждения качества российской продукции».
Соль должна соответствовать обязательным требованиям и требованиям безопасности, установленными нормативными документами, распространяющимися на нее и обязательными для применения [1]-[4].
Соль, соответствующая требованиям настоящего стандарта, может претендовать на присвоение российского Знака качества.
1 обсуждение
Публичное обсуждение продлится до 14 января 2017г.
Целью разработки Проекта является установление специальных требования и их значений к качеству пищевой соли для обеспечения потребительского рынка продукцией высокого качества.
Соответствие настоящему Проекту дает возможность продукции пройти процедуру сертификации в системе добровольной сертификации «Система подтверждения качества российской продукции» с последующим присвоением ей российского Знака качества.
В Проекте установлен перечень специальных показателей качества изделий:
- показатели безопасности,
- показатели назначения физико-химические;
- органолептические показатели;
- экономический показатель.
Показатели безопасности Проекта соответствуют или превышают требования безопасности Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Стандарт Роскачества для пищевой соли, в отличие от технического регламента Таможенного союза, который предъявляет только пять требований, относящихся к безопасности соли, включает в себя 20 параметров качества продукта. По сравнению с ГОСТом стандарт Роскачества имеет более жесткие требования по показателям массовой доли нерастворимого в воде осадка, наличия и объема остаточных примесей (кальций-иона, магний-иона и др.), массовой доли йода, гранулометрическому составу.