25 ноября 2016
—
заканчивается
14 января 2017
Проект
Разработчик
Автономная некоммерческая организация «Российская система качества»
Технический комитет
Проектный ТК 702 «Российская система качества»
ОКС/МКС/ISO
ОКС 03.120.99
Описание
Настоящий стандарт определяет технические требования к рафинированному дезодорированному подсолнечному маслу, вырабатываемому из семян подсолнечника и предназначенного для непосредственного употребления в пищу (далее – масло) по показателям качества и устанавливает их значения для оценки уровня качества продукции при проведении работ по сертификации в Системе добровольной сертификации «Система подтверждения качества российской продукции».
Масло должно соответствовать обязательным требованиям и требованиям безопасности, установленным нормативными документами, распространяющимися на масло и обязательными для применения [1]-[5].
Масло, соответствующее требованиям настоящего стандарта, может претендовать на присвоение российского Знака качества.
1 обсуждение
Публичное обсуждение проекта продлится до 14 января 2017г.
Целью разработки Проекта является установление специальных требования и их значений к качеству рафинированного дезодорированного подсолнечного масла (далее – масла) для обеспечения потребительского рынка продукцией высокого качества.
Соответствие настоящему Проекту дает возможность продукции пройти процедуру сертификации в системе добровольной сертификации «Система подтверждения качества российской продукции» с последующим присвоением ей российского Знака качества.
В Проекте установлен перечень специальных показателей качества изделий:
- показатели безопасности,
- показатели назначения физико-химические;
- органолептические показатели;
- показатели сохраняемости;
- эстетический показатель;
- экономический показатель.
Показатели безопасности Проекта соответствуют или превышают требования безопасности Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Задачей, решаемой Российской системой качества при включении продукции «Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное» в объекты Российской системы качества, является повышение требований к качеству данной продукции.
Стандарт Российской системы качества для подсолнечного масла в сравнении с действующим ГОСТом устанавливает более высокие требования к цветному, анизидиновому, кислотному, перекисному числам, которые влияют на качество, вкус и цвет продукта. Повышенные требования стандарта Роскачества также коснулись параметра массовой доли в продукте токсичного бенз(а)пирена.