12 октября 2017
—
заканчивается
10 января 2018
Проект
Разработчик
Некоммерческая организация «Ассоциация производителей и потребителей масложировой продукции»
Технический комитет
Взамен
ГОСТ 21314-75 Масла растительные. Производство. Термины и определения
ОКС/МКС/ISO
МКС 67.200.10
Описание
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения основных понятий в области производства растительных масел.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы.
Файлы проекта
1 обсуждение
Публичное обсуждение проекта взамен ГОСТ 21314-75 продлится до 10 января 2018 г.
Целью разработки проекта ГОСТ является устранение недостатков устаревшего межгосударственного стандарта ГОСТ 21314-75 «Масла растительные. Производство. Термины и определения.» Определения терминов в проекте ГОСТ приведены в соответствие с требованиями технических регламентов Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 883, «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880, требованиям действующих стандартов Международной организации по стандартизации (ИСО), а также межгосударственным стандартам стран Содружества Независимых Государств.
Действующий в настоящее время ГОСТ 21314-75 «Масла растительные. Производство. Термины и определения» является устаревшим документом, который не может обеспечить достоверное определение терминов, характеризующих производство растительных масел, соответствующее современным требованиям.
В разрабатываемом проекте уточнены порядка 50 процентов определений терминов, в частности терминов процессов очистки растительных масел. Проект стандарта дополнен новыми терминами с соответствующими определениями «экспандат», «масло холодного отжима», «кислая фосфатидная эмульсия растительного масла», «деаэрация», «рафинация растительного масла по полному циклу», «рафинация растительного масла по частичному циклу», «вымораживание растительного масла», «физическая рафинация растительного масла» и другими.
В проекте стандарта уточнены наименования терминов растительных масел, в зависимости от степени их очистки. Удалены термины растительных масел и их определения, характеризующие наименование растительных масел в зависимости от используемого сырья, поскольку эти термины и определения приведены в Приложении № 4 ТР ТС 024/2011 и ГОСТ Р ИСО 5507-2012 «Семена масличных культур, растительные масла и жиры. Номенклатура».
Актуализированы ссылочные данные.