1 обсуждение

Цель разработки межгосударственного стандарта – защита интересов потребителей и каждого государства – участника Соглашения о проведении согласованной политики в области стандартизации, метрологии и сертификации (далее – Соглашение), устранение технических барьеров в производстве и торговле путем стандартизации представленного метода.

В настоящее время ассортимент выпускаемого мороженого значительно расширился: помимо молокосодержащих продуктов появилось достаточно большое количество продукции с высоким содержанием фруктов, яичного желтка, эмульгаторов, стабилизаторов или загустителей, или комбинаций этих компонентов и т.д. Методы, традиционно применяемые для определения массовой доли жира в молочной продукции, не позволяют провести достоверное определение данного показателя в указанных продуктах. В международной практике предлагаемая методика нашла широкое применение. Для внедрения ее в отечественную практику необходима разработка соответствующего межгосударственного стандарта.