Изменения в ГОСТ Р 53973-2010.

Название ГОСТа. Заменить «Методы определения» на «Метод определения».

Раздел 2. После ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 . . . вставить: «ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Микробиологические и технические требования. Испытания».

Пункт 4.2.1. Заменить «весы лабораторные высокого класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 200 г с пределом допускаемой погрешности в эксплуатации ± 0,15 мг» на «весы неавтоматического действия с пределами абсолютной допускаемой погрешности не более ± 0,5 мг по ГОСТ Р 53228».

Пункт 4.5.4. Заменить «… по 4.3.1 и 0,5 см³ рабочего раствора фермента по 4.4.3 …» на : «…по 4.3.1, 0,2 см³ рабочего раствора фермента по 4.4.3 и 0,3 см³ дистиллированной воды».

Пункт 4.6.1....

Настоящий стандарт распространяется на зерновые дистилляты, предназначенные для производства спиртных напитков.

Требования, обеспечивающие безопасность продукта изложены в 4.1.5, требования к качеству – в 4.1.3, 4.1.4, требования к маркировке – в 4.3.

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области производства этилового спирта из пищевого сырья.

Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по производству этилового спирта из пищевого сырья, входящих в сферу работ по стандартизации и /или использующих результаты этих работ.

Объектом стандартизации являются пресервы – пасты, изготовленные из предварительно разделанной, измельченной рыбы, перемешанной с пищевыми компонентами согласно рецептуре и в виде тонко измельченной массы уложенные в банки.

Разработка первой редакции ГОСТ осуществлена на основании ОСТ 15-92-97 «Пресервы рыбные. Пасты. Технические условия» с учетом ОСТ 15-92-88.

Для изготовления рыбных паст используют хорошо созревающие среднежирные и жирные виды рыб семейства Clupeidae сельдевых (сардина, сардинелла, сардинопс, сельдь атлантическая, килька), семейства Scombridae скумбриевых (скумбрия атлантическая), ceмейства Osmeridae корюшковых (мойва жирная), а также маложирные столовые виды рыб: семейства Gadidae тресковых (путассу, тресочка атлантическая), семейства Argentinidae аргентиновых (аргентина).

Помимо рыбной массы в рецептуры паст входят такие пищевые компоненты и добавки, как масло сливочное, маргарин, томатная паста, пряности, поваренная соль, кислоты:

...

Объектом стандартизации являются рыборастительные консервы в масле (далее – консервы). Консервы изготавливают по межгосударственному стандарту ГОСТ 12250-88. В соответствии с решением МГС, снято ограничение срока действия стандарта. В соответствие с планом межгосударственной/национальной стандартизации в 1992-93 гг. была проведена разработка проекта изменения № 1 ГОСТ 12250-88 (до стадии окончательной редакции согласованной на заседании МТК 299), а в 2001-2002 гг. – вначале первая редакция национального стандарта Российской Федерации, преобразованная затем в окончательную редакцию межгосударственного стандарта (согласованную на заседании МТК 299), но, в силу различных обстоятельств, ни изменение к стандарту, ни пересмотренный проект стандарта, так и не были приняты и введены в действие.

Для изготовления консервов в соответствии с требованиями технологических инструкций используютяности

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области производства спиртных напитков.

Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по производству спиртных напитков, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.

Настоящий стандарт распространяется на спиртные напитки: апперитивы, коктейли, бальзамы, джины, пунши, наливки, настойки горькие, настойки полусладкие, настойки сладкие, напитки десертные, напитки газированные и негазированные, ликеры крепкие, ликеры десертные, ликеры эмульсионные, кремы, ром, текилу, аквавит и устанавливает газохроматографический метод определения объемной доли метилового спирта.

Метод применяют для определения объемной доли метилового спирта в фруктовых (плодовых) спиртованных соках и морсах.

Диапазон измеряемых объемных долей метилового спирта в пересчете на безводный спирт составляет от 0,003 до 0,06%.

Настоящий стандарт распространяется на капусту брюссельскую (далее - капуста) ботанических сортов Brassica oleracea var. gemmifera DC., поставляемую и реализуемую для потребления в свежем виде.

Требования по безопасности изложены в 5.3, к качеству продукции – в 5.2, к маркировке – в 5.5.

Настоящий стандарт устанавливает требования к информации, которая должна быть зарегистрирована в цепочках поставок выловленной морской рыбы с целью установления прослеживаемости продукции из этой рыбы.

Настоящий стандарт определяет порядок идентификации рыбной продукции, находящейся в торговом обороте, а также создания и хранения информации об этой продукции, которой каждое предприятие торгует с использованием дистрибьюторских сетей. В настоящем стандарте отмечена особая специфика распределения морской рыбы и продукции из нее для общественного потребления, начиная от улова и до предприятия розничной торговли или поставщиков пищевой продукции.

Примечание – Совместно с ISO 12877 для искусственно выращенной рыбы настоящий стандарт предоставляет основополагающие принципы для внедрения цепочки прослеживаемости рыбной продукции

Настоящий стандарт устанавливает требования к информации, которая должна быть зарегистрирована в цепочках поставок искусственно выращенной на фермах рыбы, с целью установления прослеживаемости продукции из нее.

Настоящий стандарт определяет порядок идентификации рыбной продукции, находящейся в торговом обороте, а также создания и хранения информации об этой продукции, которой каждое предприятие торгует с использованием дистрибьюторских сетей. В настоящем стандарте отмечена особая специфика распределения искусственно выращенной рыбы и продукции из нее для общественного потребления, начиная от улова и до предприятий розничной торговли или поставщиков пищевой продукции.

Примечание. Совместно с ISO 12875 для выловленной рыбы настоящий стандарт предоставляет основополагающие принципы для внедрения цепочки прослеживаемости рыбной продукции.