Публичное обсуждение - до 14 декабря 2015г.

Для обеспечения высокого качества и стабильности продукции в проекте стандарта уточнены требования к перечню используемого сырья и его качественным показателям.

Проект национального стандарта предусматривает:

• определение технических требований (органолептических и физико-химических, показателей качества, методов испытаний, упаковки, маркировки, транспортировки и хранения) на уксус столовый, вырабатываемый на промышленных предприятиях;
• определение показателей безопасности.

Разрабатываемый национальный стандарт будет использован на специализированных заводах, в консервной, масложировой, кондитерской и других отраслях, во всех аттестованных и аккредитованных лабораториях и при проведении арбитражных анализов.

Публичное обсуждение - до 30 ноября 2015г.

Стандарт разрабатывается с целью обеспечения единообразия требований нормативных документов на стерилизованные мясосодержащие консервы «Блюда вторые обеденные с гарниром», разрабатываемой в государствах, входящих в Содружество Независимых Государств, способствуя отсутствию торговых барьеров.

Разработка данного межгосударственного стандарта является продолжением работ по формированию доказательной базы, необходимой для применения технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясных продуктов».

Публичное обсуждение - до 30 ноября 2015г.

Настоящий стандарт распространяется на мясные и мясосодержащие вареные колбасные изделия с пониженной калорийностью, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

В проекте стандарта предусмотрена классификация колбасных изделий с пониженной калорийностью в зависимости от вида, массовой доли мясных ингредиентов, категории.

Проект межгосударственного стандарта вида общих технических условий разрабатывается впервые.

Публичное обсуждение - до 1 декабря 2015г.

В проекте Изменения №1 СП 109.13330.2012 учтены изменения в законодательстве РФ и актуализированы нормативные ссылки, уточнены ряд терминов и определений. Также уточнены пожарно-технические требования к металлическим конструкциям и устранены противоречия в этих требованиях с требованиями нормативно-технических документов по пожарной безопасности.

Проект межгосударственного стандарта разработан взамен действующего в настоящее время ОСТ 15-220-94 «Пресервы из сельди иваси специального посола. Технические условия», актуализация которого целесообразна, т. к. вылов этого объекта прогнозируется на 2016-2020.

Наименование стандарта изложено в соответствии с биологическим наименованием рыбы, из которой изготавливают данные пресервы. Сырьем для изготовления продукции, служит тихоокеанская сардина (иваси)- (Sardinops sagax melanosticta). С 90-тых годов промысел этого объекта в водах дальневосточного бассейна Россией не проводился. Сардина тихоокеанская (иваси) имеет цикличную миграцию, и в этот период она обитала у берегов Японии, Америки, не заходя в воды России. Массовый подход тихоокеанской сардины (иваси) намечается к 2020 гг. В настоящее время при добыче сайры тихоокеанской, уже фиксируется присутствие в прилове сардина тихоокеанская (иваси).

Химический состав сардины меняется в широких пределах в зависимости от

Настоящий стандарт распространяется на молочко маточное пчелиное и устанавливает метод определения восстанавливающих сахаров и сахарозы (в пересчете на абсолютно безводное вещество) с помощью колориметра в диапазонах измерений от 70,00% до 96,00% и от 1,00% до 26,00% соответственно.

Цель разработки национального стандарта – защита интересов потребителей, устранение технических барьеров при внедрении инновационных технологий (нанотехнологий), совершенствование системы контроля и надзора за ними путем стандартизации представленных методов.

Необходимость контроля содержания наночастиц и наноматериалов искусственного происхождения в сельскохозяйственной продукции, пищевой продукции и упаковочных материалах связана с установленной в настоящее время для многих искусственных наночастиц и нанообъектов способностью неблагоприятно влиять на процессы жизнедеятельности в организме человека, животных (в том числе продуктивных сельскохозяйственных), а также на состояние экосистем. Возможные риски токсического воздействия наночастиц зависят от их вида, содержания (концентрации, общего числа) в единице массы продукции, способности к миграции в окружающую среду. Фактором, дополнительно влияющим на результаты анализа наночастиц и наноматериалов в продукции, является ихд

Анализируя современное состояние системы технического контроля молочной сыворотки и напитков из молочной сыворотки можно констатировать тот факт, что в настоящее время ни один стандарт на методы контроля не адаптирован под проведение измерений показателей качества молочной сыворотки.

Большинство методов контроля показателей качества молочной сыворотки проводятся по общепринятым стандартам на методы контроля молочных продуктов с оговоркой «применительно к молоку» или «применительно к обезжиренному молоку». Использование таких стандартов применительно к молочной сыворотке требует уточнения в части подготовки проб, условий проведения анализа, используемых реактивов, приборов и техники при проведении анализа.

Существующие стандарты разработаны много лет назад и не учитывают использование современных приборов, позволяющих ускорить проведение анализов, получить точные результаты. Как правило, существующие методы длительны, трудоемки, дорогостоящи и дают большую

Дл

Цель разработки – создание межгосударственного стандарта, устанавливающего методы определения ингибирующих веществ в сыром молоке.

На сегодняшний день методы, заложенные в ГОСТ 23454-79 «Молоко. Методы определения ингибирующих веществ» практически не востребованы предприятиями молочной отрасли виду их несовершенства, сложности исполнения и несоответствия требованиям современности.

Определение ингибирующих веществ - веществ, угнетающих развитие заквасочной микрофлоры, в целом, подменено контролем содержания антибиотиков с использованием соответствующих тестов, что более доступно, но очень дорого. Молокоперерабатывающие предприятия средней мощности на проведение контроля антибиотиков тратят от 2 до 5 млн. руб. в год только на приобретение тестов, а на антибиотики проверяется каждая партия молока.

Однако определение в молоке антибиотиков необходимо проводить только после получения положительных результатов на наличие ингибирующих веществ и отрицательных

...

Стандарт необходим для регламентирования качества и безопасности молочного альбумина как используемого сырья, а также готовых продуктов на основе альбумина для обеспечения требований безопасности конечной продукции.

Проект стандарта представляет собой документ, учитывающий требования законодательства Таможенного союза, современные требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, требования к однородной продукции в соответствии с международными требованиями и нормами.

Проект межгосударственного стандарта распространяется на молочный альбумин и продукты на его основе, производимые с использованием специфического технологического оборудования, предназначенного для тепловой коагуляции сывороточных белков; или смешивания и термической обработки паст на основе альбумина. К молочному альбумину и пастам на основе альбумина предъявляются специфические требования безопасности, при их изготовлении используются стандартизованные методы контроля качества.

Требован