«Предельный угол открывания для створок такого вида» величина расчетная и указываться в нормативных документах не должна. Предельный угол открывания для створок любого вида является  параметром, определяемым аэрационными и теплотехническими расчетами.

Максимальный угол открывания створок в оконном блоке определяется конструкцией оконных блоков, выпускаемых на заводах-изготовителях. Все необходимые характеристики оконных блоков которые используются в зданиях, с учетом характеристик закаленного стекла, отражаются в заводской документации.

Отметим, что проектные проработки  архитектурной мастерской должны учитывать многообразие конструктивных решений и формировать многовариантную архитектурно-строительную часть проекта, отражающую современные архитектурные урбанистические концепции. 

Справочно:

Разработка проектной документации осуществляется  с учетом базовых документов: постановление Правительства РФ от 16.02.2008 № 87 ;и № 184-ФЗ.

Согласно нормативам, конструктивное решение оконных блоков должно предусматривать возможность проветривания помещений, то есть в пределах каждой комнаты обязательно должна быть как минимум одна открывающаяся створка.

Одним из распространенных и эффективных способов защиты и поддержания состава воздуха в пределах санитарно-гигиенических требований является общеобменная вентиляция помещений.

Для  определения величины  необходимого воздухообмена в помещении рассчитываются объем приточного воздуха , избыточное давление и площади верхних и нижних вытяжных проемов. Вначале задаются площадью нижних проемов, и определяется скорость воздуха в нижних проемах с учетом µ – коэффициент расхода, зависящего от конструкции створок и угла их открытия (например, для створок, открытых на 90°, µ = 0,6; на 30° – µ = 0,32).

В решении проектных задач целесообразно использовать не только ГОСТ 23166-99. 

Наиболее систематизировано комплекс условий и требований, по нашему мнению, изложен в СТО НОСТРОЙ 2.23.61-2012, ГОСТ 23166-99, СП 60.13330.2016 .

В ГОСТ 30698-2014 указывается, что «угол открывания определяется используемым приводом». Стойкость к эксплуатационным нагрузкам подтверждают испытаниями или расчетами, с использованием методик, утвержденных в установленном порядке.

Выдержки из ГОСТ 23166-99:

«5.1.7 Распашные открывающиеся элементы изделий для жилых зданий должны открываться внутрь помещения. Открывание наружу допускается в изделиях, выходящих на балконы (лоджии) или установленных в помещениях первого этажа.

В зданиях другого назначения возможность открывания створок наружу должна быть установлена в проектной документации, при этом в створчатых элементах, рекомендуется применение закаленного стекла по ГОСТ 30698-2014.

4.5 По вариантам конструктивного исполнения изделия классифицируют : по конструкциям устройств для проветривания и регулирования температурно-влажностного режима помещения: со створками с откидным (поворотно-откидным) и параллельно-выдвижным регулируемым открыванием. Основное отличие « подвесного способа открывания» заключается в том, что петли размещаются на верхней части рамы, а для фиксации конструкции в открытом положении используются специальный упор».