Метод, описанный в настоящем стандарте, основан на опыте, полученном при контроле зерен зеленого кофе и в ходе исследований наиболее частых типов повреждения зерен и видов насекомых, ответственных за эти повреждения. Визуальное исследование наружной поверхности зерен зеленого кофе является единственным практическим способом идентификации и разделения зерен, которые подверглись воздействию насекомых; таким образом, описанный метод распространяется только на внешние повреждения, вызванные насекомыми.

Настоящий стандарт устанавливает методы для контроля по запаху и визуального контроля, а также определения примесей и дефектов в зеленом кофе, полученного из любых источников, с целью оценки соответствия кофе спецификации или условиям контракта. Эти методы могут быть также использованы для определения одной или нескольких характеристик кофе для технических, коммерческих, административных или арбитражных целей, а также для контроля или инспекции качества.

Настоящий стандарт применим к зеленому кофе по ISO 3509.

Настоящий стандарт устанавливает спектрометрический метод молекулярной абсорбции для определения содержания общего фосфора в сыре. Метод применим ко всем видам сыра и плавленого сыра.

Настоящий стандарт устанавливает метод для определения числа омыления животных и растительных жиров. Число омыления является мерой свободных и этерифицированных кислот, присутствующих в жирах и жирных кислотах.

Данный метод применяется для очищенных и необработанных растительных и животных жиров.

При наличии минеральных кислот результаты, полученные этим методом, невозможно интерпретировать, если эти минеральные кислоты не будут определены отдельно.

Число омыления можно также рассчитать из данных для жирных кислот, полученных методом газожидкостного хроматографического анализа, описанного в Приложении B. В этом случае необходимо гарантировать, что проба не содержит большого количества примесей и не разлагается при нагревании.

На протяжении многих лет были разработаны различные методы определения содержания перекисей в жирах и маслах. Обычно они основаны на выделении йода из йодида калия в кислой среде. Метод Вилера [6] был принят в стандартах различными комитетами-членами более 50 лет назад и широко использовался производителями, получателями и официальными лабораториями для контроля продуктов. В национальном и международном пищевом законодательстве [включая дочернюю организацию Организации ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства и Всемирной организации здравоохранения по разработке продовольственных стандартов (Codex Alimentarius)] часто указывают допустимые пределы перекисных чисел. Было отмечено, что существует незначительное расхождение между стандартизованными методами из-за отклонений в воспроизводимости результатов. Их отличительной чертой является зависимость результата от количества пробы, использованной для определения. Поскольку определение перекисного числа (PV) представляетпроб

Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и продовольственное сырье и устанавливает инверсионно-вольтамперометрические методы одновременного определения в них содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка).

Настоящий стандарт распространяется на органические удобрения, производимые на основе органических отходов животного происхождения (например, навоз, помет) с использованием либо без применения влагопоглощающих материалов растительного происхождения (например, торф, солома, опилки, кора, стружка и пр.).

Требования к безопасности удобрений изложены в 4.2, 5.1–5.11, 6.1–6.6, 9.3-9.5, 10.1, 10.3, 10.4, требования к качеству – 4.3, 4.4,7.1 – 7.7, к маркировке – 4.5.

Стандарт не распространяется на эффлюент.

Разработка межгосударственного стандарта ГОСТ 26188– «Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения рН» осуществляется в соответствии с Программой по разработке (внесению изменений, пересмотру) межгосударственных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011).

Основной задачей разрабатываемого проекта стандарта является актуализация Перечней межгосударственных стандартов, содержащих правила и методы (методики) исследований (испытаний) и измерений, отвечающих современному научно-техническому уровню в данной области и необходимых для применения и исполнения технического регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 023/2011.

Разработанный проект межгосударственного стандарта ГОСТ

...

Разработка ГОСТ «Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли бензойной кислоты» обусловлена необходимостью создания единого межгосударственного стандарта, в котором регламентирован метод определения массовой доли бензойной кислоты в кондитерских изделиях и полуфабрикатах, для обеспечения условий для максимальной объективности оценки безопасности продукта, учитывающих современные требования безопасности, признание результатов оценки соответствия, а также исключающих введение в заблуждение потребителя.

Метод определения массовой доли бензойной кислоты, изложенный в проекте ГОСТ, распространяется на кондитерские изделия, изготовленные с добавлением бензойной кислоты или ее солей и устанавливает метод определения массовой доли бензойной кислоты.

Метод основан на отгонке бензойной кислоты с паром и последующим определением её массовой доли спектрофотометрическим методом.

Проект стандарта излагает четко и поэтапно порядок подготовки к проведению

Настоящий стандарт устанавливает требования к имбирю (Zingiber officinale Roscoe).

В приложении А описан метод определения содержания кальция. Рекомендации, касающиеся условий хранения и транспортирования, приведены в приложении B.